1: HOW WILL THE PANDEMIC AFFECT THE FUTURE OF THE RESTAURANT INDUSTRY?
“...the restaurant industry will probably be one of the last businesses to really go back to normal, because it’s such a personal, intimate thing. It’s being in a room and having someone clean up things that your mouths have been on...”
Check out our micro-interview with Hilary McGown, co-owner of one of our favourite restaurants, Grumman ‘78 (May 2020).
This is the 1st interview of a series of Cross-Sector Conversations with leaders from different industries & communities. Our goal is to spark a conversation between businesses, because yes, we are interconnected.
(NB: interviews will be conducted in the language chosen by our guests)
Don’t have time? We’ve edited Hilary’s key points into micro-interviews, click below!
1 : QUEL SERA L’IMPACT DE LA PANDÉMIE SUR L'INDUSTRIE DE LA RESTAURATION ?
Écoutez notre micro-interview (en anglais) avec Hilary McGown, copropriétaire de l'un de nos restaurants préférés, Grumman '78.
“...le secteur de la restauration sera probablement l’une des dernières entreprises à revenir vraiment à la normale, car c’est une chose si personnelle et intime. ”
Il s'agit du premier entretien dans une série de conversations intersectorielles avec des dirigeants de différents secteurs et communautés. Notre objectif est de susciter une conversation entre les entreprises, car oui, nous sommes interconnectés !
(Les entretiens se feront dans la langue choisie par nos invités).
Et si vous n’avez pas le temps d’écouter l’entrevue en entier, la version raccourcie se trouve ci-dessous.